农历新年最顶级最矜贵的佳肴,就是中国全传统名菜【佛跳墙】了。 材料有鲍鱼,珧柱,鹿脚筋,海参,花胶,鸡等,还采用鸡脚,瘦肉熬汤底!处理鹿脚筋步骤较繁复,如何将脚筋弄至软身,还要注意 材料的炖煮逐步......