年夜饭我掌勺：老王的厨房

虎头鸡这道菜在山东寿光有着400多年的历史，是省级非物质文化遗产。在寿光本地，家家户户都会做，也是年夜饭桌上不可或缺的一道美食。在寿光的年夜饭上，有着“一鸡二鱼三凉菜”之说，虎头鸡位于诸菜之首，有着吉祥如意的美好寓意。