我家的团年饭 ，一桌子家乡美食，浓浓的年味，真幸福

团年饭，又称团圆饭、年夜饭，是除夕这一天最隆重和愉快的时刻。一家人团聚在一起吃晚餐，寓意着一家人将在新的一年里团团圆圆，吉祥发财。今年我家吃团年饭，全是家乡的美食。 葵花做的团年饭，是用鱼、香肠、猪头、猪嘴、猪耳朵制作的一道道家常菜。其主要特点是：以鱼、猪头肉、香肠、耳朵、山药和凤尾菜为主要食材，首先，将猪头肉、香肠等年货浸泡、洗净，放入铁锅里焯水；大葱、芹菜梗分别切成段，姜蒜切成片。其次，把猪头肉、耳朵放进另一个锅里煮熟、切成薄片，香肠蒸熟后取出稍冷再切成片，煮猪耳朵的汤里加入山药煮熟。同时，把鱼片洗净，加入姜片、大葱腌制15分钟。最后，在热油锅里放入姜蒜、加入豆瓣炒香，加入冷水、芹菜梗，大火烧开放入豆腐、食盐熬出味，再加入鱼片煮熟出锅，焯水的凤尾菜用热油浇注。这样用香肠、鱼等年货做出来的团年饭，全是家常美食，年味十足，真暖心。