除夕将至！年夜菜缺不了“舌尖上的瑶家牛”，瑶家汇旗下美食多！

瑶家牛生节的习俗： 瑶家有一首民谣： “四月八，丢犁耙，七月半，谷满仓，收回万担粮，全靠牛帮忙。” 在四月初八这一天，牛要丢下犁耙停止一切耕作活动。瑶民把牛当作神明来祭礼待奉，在这一天里，不准打牛、骂牛、吃牛肉，更不准斗牛和骑牛。人人家中都要用皂角和百部煮好开水，把自己家中的牛用皂角百部温水给牛洗好澡，用牛梳把牛虱梳掉把它全身梳得干干净净。把牛栏清理好，铺上一层新的稻草，用红纸写上“六畜兴旺”的字类，贴在牛栏上。把牛关在家中的牛舍里，不让牛到野外放养，煮好牛食，送进牛食槽里，让牛好好地享受自己幸福，美满，快乐的生日。 在这一天里，兰溪瑶民家家户户都要用糯米加些豆类，花生、亦豆、冬豆、黑豆、白豆等等，来做碱水糍粑。碱水，（是用稻草烧成灰，再用开水调好过滤制作）。