海南黎族泡菜的做法，简单易学不用任何水不加醋，做出来酸脆爽口

我们黎族人做泡菜最初只要椰子菜和盐巴就可以，慢慢的就往里面加白萝卜、辣椒、蒜头等，但是我们做泡菜的习惯都不用水也不加醋，至少我们家是这样的，从小看到我妈妈做的都不需要水。 泡菜不能碰到油，一旦碰油就会长白花、会烂掉。所以，所有的菜、容器、包括刀都不能碰到油。菜放进瓶子里要压紧实把里面的空气挤出来，最好装满瓶子后密封，5至7日就可以吃了。