年夜饭首选虾的做法脆皮香辣虾，适合下酒的脆皮虾，做起来很简单

【小珠酱美食】脆皮香辣虾主辅料：海虾1斤、葱4根切段、姜半块切粒、蒜6个整个、红葱头10个整个、干辣椒30个左右整个、桂皮1小片、花椒30粒左右、香叶2片、茴香1个、椒盐粉1大勺、食用油1斤（可重复使用）。