1:首先将猪五花肉切片,葱拍扁,切成段。 2:准备好猪五花肉,加半勺盐,少许白糖,淋入适量生抽、料酒、加两勺生粉、葱段,打入鸡蛋,拌匀,腌制二十分钟。 3:锅中准备大半锅油,烧至七成热,下入肉片,炸至金黄后,捞出。 4:将油温继续烧至八成热,再次将肉片下锅,炸至酥脆后捞出,装盘,最后撒上适量味椒盐调味,就可以享用啦。 小酥肉的特点是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,喜欢的话,就赶紧动手试试吧!