小白买了一斤猪肉，在家做个正宗的四川小酥肉，麻辣鲜香俱全

1：首先将猪五花肉切片，葱拍扁，切成段。 2：准备好猪五花肉，加半勺盐，少许白糖，淋入适量生抽、料酒、加两勺生粉、葱段，打入鸡蛋，拌匀，腌制二十分钟。 3：锅中准备大半锅油，烧至七成热，下入肉片，炸至金黄后，捞出。 4：将油温继续烧至八成热，再次将肉片下锅，炸至酥脆后捞出，装盘，最后撒上适量味椒盐调味，就可以享用啦。 小酥肉的特点是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，喜欢的话，就赶紧动手试试吧！