【桥桥妈】三鲜馅饺子

三鲜饺子的“三鲜”通常指的是猪肉、虾仁、韭菜。很多人有这样一个疑问，为什么别人的三鲜饺子很好吃，而自己做的却不好吃呢？您可以尝试本期节目中介绍的“葱姜水”来改进饺子的品质，或许会收到意想不到的效果。葱末、姜末、花椒粉直接出现在饺子馅儿里会影响口感，大家就不爱吃了。 饺子皮配方： 饺子粉（或中筋面粉） 350g 水 180g 三鲜饺子好吃的秘诀——葱姜水： 水 100g 葱末 20g 姜末 10g 花椒 2g 煮好过滤后约 50g 三鲜馅： 绞猪肉 250g 虾仁 100g 韭菜 100g 料酒 15g 生抽 20g 老抽 10g 葱姜水 50g 盐 4g 鸡精 3g 油(葡萄籽油) 20g 香油 15g