Vlog#2意大利手工披萨

小伙伴们好～我是Leon小狮子在威尼斯，配方适合做两个pizza 面团： 高筋面粉280克 盐2克 酵母1克 温水（30度）175克 橄榄油13克 面团偏软，如果太黏手可以适当的加入点水，让面团休息20分钟后开始揉面，揉成光面，密封室温醒发24小时，或者想醒发快点可以多加1/2克酵母。 我们家室内温度18摄氏度，我醒发了17/18个小时看视频中面团的蜂窝组织已经很明显了，醒发24小时后面团应该会更松软。 面团醒发后排气，分两个小剂子整圆，面团表面撒干面粉，盖上保鲜膜再醒发1小时后就可以整形了. 可以采用按压，或者放在桌边角的地方揉面，面筋很软会自动拉开，整成圆形就可以开始放入自己想吃的口味了。 烤箱预热220摄氏度烤制10分钟待马苏里拉奶酪化开，表面呈焦黄色即可出炉啦。 小伙伴们可以尝试下，牛柳腌制加黄椒如果喜欢Blu cheese也可以放味道会更重些。 你们学会了吗？😂