要过小年了，分享一道象征团圆的肉丸子，嫩滑软糯，老人孩子最爱

新鲜的猪瘦肉，切成小块后，再剁碎 猪肉里的筋膜可以挑出来 有料理机也可以用料理机打更方便 剁好的肉末，加葱花，和猪肉一半的红薯粉 加一些胡椒粉和十三香调味 用手像揉面一样把红薯粉和肉融合在一起 揉成团后再抓出小团子，用手反复抓捏成小圆子 水上汽后，把肉丸子放到蒸笼布上，蒸15分钟 蒸熟放凉后夹出来，一次可以多做点，放到冰箱里冷冻保存 要吃的时候再拿出来加工 热锅下油，油热后下姜末和切碎的香菇，如果有虾干虾皮之类的也可以加进来更鲜美 加热水，再下丸子煮一会儿 加盐和生抽调味就可以了 出锅撒上葱花