放寒假了闺女在家无聊，吵着要吃烤肠，这个还难不倒我，说做就做

自制烤肠是将猪肉搅成肉馅，加入盐，白糖，味精，酱油，耗油，香料粉，姜水等调味，用筷子搅拌上劲，加入淀粉拌匀，将拌好的肉馅装进灌肠器中，一头套上肠衣，均匀的打入肉馅，肉馅灌好后用线绳分段，然后放阴凉干燥出风干4小时左右，锅中加水放入香肠大火蒸半小时即可，正好后分成小节即可。