硬核自制：将可可豆不放糖不用胶，做成“真正的巧克力”

不用胶、不靠大量糖分，真正用可可豆制作的巧克力，吃起来会更好吗？ 油管博主 Nick DiGiovanni 从原产地自己订购了一大批可可豆荚，尝试制作了一把“真正的巧克力”。将可可豆从豆荚中取出、经过一周的发酵并烤制后，这些可可豆就变成了我们常见的深棕色。此后，还要经过去壳，打碎、加糖搅拌、并冷冻......才成了最终的“巧克力” 最终的效果，Nick表示不仅闻起来香气四溢，入口更是有浓浓的可可味，完全不是用糖堆出的工业制品可比。说的我都想尝尝了 (YouTube: Nick DiGiovanni)