水煮牛肉经典家常做法，腌制有技巧，下锅有窍门#牛年就要牛#

水煮肉片配料： 腌制好牛肉250克，生抽5克，郫县豆瓣酱10克，胡椒2克，盐、莴苣、千张、芹菜、香菜、油白菜、花椒、辣椒面、葱姜蒜适量。 牛肉腌制方法及配方比例： 牛肉250克，盐1克，生抽10克，老抽2克，胡椒粉1克，生粉10克，水20克，植物油20克，鸡蛋清1个，生姜适量。