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蜀八爷巫建
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一年开店160家的酸菜鱼,里面的酸菜原料到底是什么
原创
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2021-02-01发布
酸菜鱼90年代兴起的一道江湖菜,被川菜厨师带像全国各地发扬光大,酸菜鱼在2021年市场份额将达到700多亿,中其还不包括酸菜鱼火锅。酸菜鱼的快速发展得益于火锅底料,酱料,川菜调料的标准化。
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