6种食材做一道豪华大杂烩，清爽酥脆，鲜香美味，味蕾不再疲惫

大杂烩，是用多种蔬菜为原材料制作的一道时蔬美食。蔬菜多样化，才能达到人体营养均衡，加速新陈代谢。大杂烩的做法很多，炒、炖、卤、煮、蒸、涮等均可。 葵花做的时蔬菜大杂烩，是蔬菜的一种特色做法。其主要特点是：以莴笋、土豆、花生米、豆皮、粉丝和红椒为主要食材，首先，将豆皮、粉丝用水浸泡，莴笋、土豆和南瓜去皮洗净后，分别切成莴笋丁、土豆丁、南瓜丁，豆皮、粉丝切成小段，红椒切成椒粒，大蒜、老姜切成姜蒜米。其次，锅里加水，放入姜片、食盐、鸡精、味精等配料，大火烧沸腾。把莴笋丁、土豆丁放进沸水锅里煮3分钟，捞出置于竹筐里沥水。同时，依次把豆皮、粉丝放入锅里焯水，捞出置于竹筐里沥水。最后，起锅热油，先后加入花生米、姜蒜米爆香，再加入烫过水的蔬菜，大火翻炒1分钟后加入红椒、食盐一同翻炒。这样用多种蔬菜和配料烹饪出来的大杂烩，清爽酥脆，营养翻倍，让你的味蕾不再疲惫，简直人间美味！