不用炒糖色的五香牛肉、酱牛肉的家常做法，色香味俱全！

筋道一点的，卤一个小时，软烂一点的，一个半小时。盐最后放，牛肉会卤的快一些。如果吃不准盐量的话，可以尝一下汤的咸淡，汤有点咸为好，卤出来的牛肉咸度才正好。卤好之后要浸泡2小时以上，这样香味会更加醇厚，颜色也会更加好看。