酥糖的制作十分考究,首先要把小麦粉、芝麻、花生磨制成粉,这一步称为制粉,然后再熬制酥坯,这可需要下功夫,酥坯嫩了粘牙,老了会发苦,都是靠着手艺人手工熬制。熬制好了后,进行成品叠制,反复五六次,最后挤压切块,就完成了。