五花肉冷水下锅，加入姜片，葱段去腥 煮到筷子可以轻松插入就可以捞出啦 捞出后过一遍冷水 猪肉切片备用 蒜苗头拍破，再斜着切段 锅中加入一点底油，油热后，放入猪肉煎出猪油 翻炒半分钟后放入姜片、蒜片和一勺豆瓣酱、一勺白糖 先放蒜苗头翻炒均匀后加一勺生抽，再放入剩下的蒜苗 一份色泽红润，肥而不腻的回锅肉就做好啦
