1次搞定2款草莓蛋糕| 超详细抹面全过程

草莓是蛋糕裱花中的颜值利器，趁着草莓季，来做两款简单又美味的草莓蛋糕吧。   注意事项： 1、打发抹面以及夹心淡奶油：细砂糖一次性加入淡奶油中，打发至出现纹路不消失的固定状态，推动打蛋头感到明显主力，用打蛋头提起有一个小弯钩（抹面的状态），如果是自己家里吃做到这一步就可以了。   不嫌麻烦的先舀出一部分，继续打发一小会，用刮刀舀起来不会往下掉，这是夹心的状态，夹心硬一点蛋糕更稳定。   1、 抹面时室内温度最好不要超过22°，打发不足或太热，动物奶油会越抹越软，甚至边抹边化   3、动物淡奶油比较脆弱，怕热又容易打过头，快到状态时要多停下来检查，最后打发阶段转为低速，也可以整理气泡。   4、其他具体步骤见视频，抹面的关键就是多实践，一开始新手可以使用植物奶油来练习，练习完后把蛋糕胚放入冰箱冷冻室，下次拿出来稍微解冻，就可以循环使用了，至少可以用一个月。