比马卡龙好吃！冬日夹心草莓派

做法： 1⃣️草莓倒入料理机，打碎，倒入锅中，大火煮开，下冰糖,再转小火，一边搅拌一边煮至粘稠，挤入柠檬汁，放凉后使用 2⃣️蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入牛奶、玉米油，低筋面粉跟红曲米粉，c字形搅拌均匀 3⃣️蛋清加几滴醋，低速打发至粗泡状，加入玉米淀粉打发均匀，再加入约⅓白砂糖，低速打发至膨胀，加入约½白砂糖，打发至出现纹路，加入剩下的白砂糖，高速打发至出现大弯钩状态 4️⃣把⅓蛋白糊加入蛋黄糊，搅拌均匀，再把½蛋黄糊加入蛋白糊，搅拌均匀，然后把全部面糊混合 5️⃣烤盘铺油纸，面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出圆形 6️⃣烤箱预热，参考温度135度上下火，放中层，烤约15分钟，放凉后把蛋糕脱离油纸 7️⃣奶油加糖，低速打发至出现明显纹路，装入裱花袋，草莓酱也装入裱花袋 8️⃣拿起一片蛋糕，中间挤草莓酱，旁边挤奶油，再放上另一片蛋糕，完成