凉拌牛肉经典做法，自制红油辣子老卤汁，咋拌都好吃#牛年就要牛#

凉拌牛肉配方： 牛肉150g，盐2g，白糖2g，醋5g，生抽10g，小米椒、芹菜、大葱、香菜、花生碎，卤水、红油辣子适量。 红油辣子配方： 蒜泥50克，白芝麻10克 ，菜籽油150克，香醋5克，二荆条辣椒面20克。