同学们，高粱是传统五谷之一，你认识它吗

高粱是我国传统的五谷之一，属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。我国东北高粱比较有名，有亚洲红米之称。高粱秆较粗壮，直立，高可达3-5米，叶片线形至线状披针形，长40-70厘米，宽3-8厘米，圆锥花序，果穗有帚状和锤形两类。颖果有黄、橙、褐、白等色。高粱籽粒加工后即成为高粱米，高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用。高粱不仅可以酿酒，还是制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。