风干腊味香肠，这样煮出来，味道更鲜美，太解馋了

腊味香肠，是用香肠为原材料制作的一道特色美食。腊肠俗称香肠，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钠、磷等营养物质，可开胃助食，补充能量；也因其风味独特，而备受人们的青睐。腊肠的食用方法很多，蒸、煮、涮、烤等皆可。  葵花做的肉干腊味香肠，是腊肠的一种经典做法。其主要特点是：以香肠主要食材，首先，将其洗净，放入冷水锅里大火煮15分钟，同时，把儿菜去皮、洗净，切成小坨坨，放入锅里同香肠一起煮5分钟。其次，将煮熟的香肠从锅里捞出置于盘中冷却，斜切成薄片装盘。最后，将煮熟的儿菜盛入碗中，在儿菜上面加上油泼子辣椒。这样用自制的风干腊味香肠，与儿菜同煮，并用油辣子等配料灌注儿菜，能有效地增加菜肴的香气，腊肠香味浓郁，儿菜脆嫩爽口，满是儿时过年的味道。