羊肚菌在我国云南偏远地区有规模化种植,羊肚菌的生长比较适应云南的气候,也是当地产业扶贫的重要产品,由于地处偏远,新鲜羊肚菌不适合保存,如果通过烘干工艺,这样羊肚菌的销售时间就可以变长,更加利于产业长期发展。