滋阴补气、清热健胃、提高抵抗力 「猴头菇沙参玉竹螺头煲乌鸡」

今天阿贤煲一个滋阴补气、清热健胃、提高抵抗力的靓汤 - 「猴头菇沙参玉竹螺头煲乌鸡」！ 食材： 1. 1只竹丝鸡 2. 3个猴头菇 3. 5块干螺头肉 4. 15克沙参 5. 15克玉竹 6. 3颗蜜枣 7. 10几颗枸杞 8. 1个大胡萝卜 9. 一块姜 贴士: 1. 猴头菇泡软后剪掉蒂头，剪小块，然后用水不断抓洗4-5次，直到洗的水没有混浊才行； 2. 乌鸡一定要焯水，冷水下锅，煮沸后煮1分钟捞出洗净即可； 3. 干螺头本身带咸味，煲好汤后可试了味再决定放盐。