胡萝卜好吃有秘诀，很多人没有试过，这样做出来香甜可口，真地道

香炒胡萝卜，通常是以胡萝卜为主要食材烹饪而成。胡萝卜富大量的维生素、胡萝卜素，在民间素有“小人参”之称，其口感脆嫩鲜香，做法简单，备受朋友们的青睐。 葵花做的香炒胡萝卜坨坨，是一道胡萝卜的秘制做法。其主要特点是：以蒜苗、胡萝卜为主要食材，首先，将胡萝卜、大蒜苗洗净，去掉胡萝卜两端不要，切成小坨坨；大蒜苗切成小段，生姜、大蒜切成姜蒜米。其次，在冷水锅里加入少许食盐、大蒜瓣。水烧沸腾后倒入胡萝卜坨坨、大火煮15分钟，使其更加脆嫩和红亮，再捞出控水。最后，在热油锅里加入姜蒜米等配料爆香，倒入沥干的胡萝卜坨坨，快速翻炒，同时加入食盐，炒到30秒左右，放入大蒜苗、胡椒粉同胡萝卜一起翻炒。烹饪中，让姜蒜米、大蒜苗的有效成分与胡萝卜完全渗入，充分释放其浓郁之香，胡萝卜甜中带嫩、颜色鲜红，香气扑鼻，特别爽口，下饭又解馋。