打开App
360P
烧了一道水煮干豆腐，川味做法与东北特色的完美融合，爆辣过瘾
把干豆腐切成丝，水开下入干豆腐焯水，干豆腐焯水过程中放入小苏打（小苏打的目的是使干豆腐口感更加滑嫩），焯完水的干豆腐放在凉水中洗去碱。起锅烧油，放豆瓣酱、花椒、麻椒爆香之后加入清水、蚝油、食盐、白糖、酱油，汤煮开后打去料渣，下入木耳、火腿肠焯烫后盛出垫盆底，然后下入干豆腐煮至开锅后盛出放在配菜上，盆中加入菜汤、撒入辣椒面、葱花、蒜苗，浇上热油，即可食用
打开App观看
把干豆腐切成丝，水开下入干豆腐焯水，干豆腐焯水过程中放入小苏打（小苏打的目的是使干豆腐口感更加滑嫩），焯完水的干豆腐放在凉水中洗去碱。起锅烧油，放豆瓣酱、花椒、麻椒爆香之后加入清水、蚝油、食盐、白糖、酱油，汤煮开后打去料渣，下入木耳、火腿肠焯烫后盛出垫盆底，然后下入干豆腐煮至开锅后盛出放在配菜上，盆中加入菜汤、撒入辣椒面、葱花、蒜苗，浇上热油，即可食用
