农村外婆自己做辣椒酱，方法简单，味道香辣过瘾，吃3年都不怕坏

《外婆的菜谱》第二百七十四集：辣椒酱。辣椒酱，是一种常见的酱料，它既可以当做炒菜时的配料，可以制作菜品的蘸酱。这次我们来到了浙江省丽水市的遂昌县，这里的农家也会在每年的秋冬时节制作辣椒酱。用当地特产的土辣椒，洗净后稍微晾晒一番，直到辣椒表面的水分彻底晾干为止，这是为了防止辣酱腐坏变质。