香喷喷的啤酒鸭

啤酒鸭 我因为家里人少所以烧了半只。另外半只做了老鸭煲，可以在我的菜谱里看。 鸭子剁成小块，焯水。锅里入油，葱姜蒜辣椒煸出香味，焯过水的鸭子倒入，稍微煸一下。倒入啤酒，我用的是小瓶的所以得两瓶。加入香叶，桂皮，花椒，白芷，凉姜，草蔻，豆瓣酱，糖，鸡精，盐一丢丢，炖开后关小火继续炖。 炖半个小时后加入香菇，继续炖半个多小时，鸭肉炖烂了就可以起锅了！ 我家比较喜欢蒜苗，撒上点蒜苗，开吃吧！