开封名吃四味烩菜 家庭版做法 一口肉一口汤 这味道没谁了

四味烩菜是开封回民发明的一种特色风味小吃，深受当地人喜爱。烩菜由牛肉丸，炸面筋，炖牛腩，黄花菜组成，四味烩菜色香味儿俱全，添加辣椒后黄、白、绿、红四种颜色相互映衬，荤素搭配、菜汤互衬、极其营养。入口后，具有黄花菜烂而不断、面筋脆而不粘、丸子整而不散之特点，回味绵长，满口留香。