“爆鱼”家庭版做法 教科书级别详细教程 上手就会

上海本帮菜“爆鱼”，所谓爆鱼，取名自其“油炸”的制作方法。吃爆鱼讨口彩，不但年年有余，而且“爆”字亦有发之意，寓意吉祥。上海人年夜饭吃爆鱼，那是几代人流传下来的传。