胡辣汤: 所用的原料面筋、海带、黄花、木耳、粉条、五花肉、豆腐皮。将五花肉切丝,料头用葱姜蒜。把原料焯水捞出,放入底油下入花椒大料炸香,捞出。放入料头,五花肉煸炒出香味,烹入酱油,加入适量的清水。将原料下锅,盐、胡椒粉、五香粉调味,开锅后下入面筋,放入粉条煮五分钟。淋入湿淀粉、香油即可出锅。