小炒牛肉片家常经典做法，外酥里嫩，麻辣焦香

孜然炒牛肉片配方配料： 肉片腌制配方比例： 牛肉250克，盐1克，植物油20克， 生抽10克，老抽2克，胡椒粉1克 ，生粉10克，水20克，鸡蛋清1，生姜适量。 配料：姜蒜，孜然，花椒，熟芝麻，辣椒面，芹菜梗，生抽，老抽。