老母鸡别直接炖了，加这一步煲出来的鸡汤鲜美浓郁，喝的美滋滋

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，不仅味道好，而且有健康进补的作用。这个老母鸡汤不是清炖的，是经过锅里炒过的鸡肉炖的鸡汤味道更浓郁，加上香菇干特有的香味融合到鸡汤里，特别鲜美。喜欢滋补一点的也可以加点当归一起煲。煲汤一般都是后面放盐，出锅前十分钟左右放最好，这样食材和汤都有味道。砂锅煲汤费点时间但是真的很好喝。 食材：半边老母鸡700克左右，姜一块。 调料：盐。