熬猪油剩下的油渣，搭配上大白菜，简单一炒，便是鲜嫩香浓

有一种白菜的做法，就是用猪油渣炒白菜，焦脆而又有些油腻的猪油渣同清淡脆口的白菜搭配在一起，既能用白菜消减猪油渣吃起来的油腻感，又能用猪油渣残留的猪油来提升白菜的味道，可以说这是一种荤素搭配的典范了。