江西兴国：倒蒸红薯干 香甜客家味

寒冬时节，在江西省兴国县，又到了制作倒蒸红薯干的时候。兴国县地处赣南老区，属丘陵地带，阳光充足，气候适宜，种出的红薯爽口甘甜。经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、复蒸、复晒等工序，制作出来的倒蒸红薯干色如琥珀透明、口感柔软甘怡。