湘西朋友送的烟熏香干，不舍得炒来吃，做成凉拌香干果然味道最好

水开后烫煮半分钟后捞出 过一下凉开水再来调味，过了冷水吃起来更有韧劲 加一点蒜末 切两个小米椒 生抽来一点，这个香干是有盐味的，可以少加一点 来点香醋 两勺油泼辣子，这个是自己做的，我会把做法写在评论区 最好来点香菜，搅拌均匀就可以了 这种烟熏的香干特别适合拿来做凉拌，比炒着吃要好吃很多 特别的细腻嫩滑，不松散，又有嚼劲