日式唐扬鸡块-日剧 居酒屋人气炸鸡 肉多汁 外皮薄而酥脆

日式唐扬鸡块 日本非常人气的炸鸡块 食材佐料非常简单 做的美味 需要几个小技巧 去骨带皮鸡腿肉 500克 腌制酱汁制作：20分钟常温腌制 清酒（或米酒或10度左右高粱酒）3茶匙 盐 1/2茶匙 酱油（生抽）4茶匙 芝麻油 1/2茶匙 蒜泥 2瓣 姜泥 1小块 低筋面粉（薄力粉）30克 太白粉（片栗粉或淀粉）30克 柠檬1小块 测油温方法：第1种—把筷子放进油锅里 筷子周围冒小气泡 为160左右 快速冒大点的气泡 为180-200度 第2种—把面糊 放一滴进油锅 如果面糊沉到底上来慢慢变色 为160度 /面糊沉到中间后浮上来 差不多180-200度 油炸方法：第一次为160度中火油炸到八成熟鸡块变微黄后捞出 放置4-5分钟后 第二次为180-200度高温油炸 大概50秒左右 金黄色捞出