苜蓿虾仁: 虾仁上浆,鸡蛋打入碗中搅散,木耳摘洗干净,菠菜焯水切寸段,料头用葱姜蒜。锅中加入色拉油油温三成热将虾仁滑油倒出,把鸡蛋下过炒熟。锅中加入底油,放入花椒炸香捞出,放入料头爆香,下入菠菜、木耳,烹入料酒、酱油,盐、白糖、胡椒粉,倒入虾仁和鸡蛋翻炒均匀,淋入香油即可出锅。