甘肃张掖特色美食，党氏卷子鸡，西北面食与菜的融合，好吃不贵！

卷子鸡是张掖特色美食中极具代表性的一道硬菜，口味偏重，酱香浓郁，面卷筋道有韧性。 卷子鸡更像是西北面食与菜肴的融合，要收汁后才出品，一般没有太多汤汁。将爆炒好的鸡肉和面卷一起炖，面卷在鸡汁里翻滚，汁液一点点渗透进面卷的缝隙，相互交融后的精华都留在面卷上。