中国酒文化绵延千年,多少文人骚客饮酒作诗,留下无数千古佳作,而酒能贮存如此长时间,酒海功不可没,海者,大也,在中国古代文化中,酒海是大型的储酒容器,古人选上等槐木打造成柜,用血料、蜂蜡、枸皮纸等糊制内壁,以达密封效果。金徽酒厂现有明代万历八年酒海共六具,现被认定为国家一级文物。