老板说这个猪肠粉是一个当厨师的朋友用客家面的方式改良而成，朋友教他，十年前他就开始卖到现在，原先只卖普通猪肠粉和咖喱猪肠粉而已。 客家猪肠粉其实就是简单的猪肠粉+肉碎+鱼丸+芡汁，加上酱油，黑醋和辣椒酱提味。吃起来微酸，微咸，配上猪肠粉顺滑的口感，十分美味，是一道特别的美食，目前槟城还没看见第二档在卖啊！
