猪肉韭菜馅这样拌最好吃

前腿肉或五花肉去皮，剔除筋膜剁碎。加入葱花、姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉，味精，花椒油，顺一个方向，边搅边加水，搅至粘稠状即可。韭菜洗干净控干水分，切碎，用熟油拌均匀，包的时候再掺到一起。这样处理的韭菜，色泽鲜艳不出水。