芝士肉松都给我馋哭了，德国碱水面包教程

食材：主面团--高筋面粉230g 低筋面粉20g 清水130g 鲜酵母3g 盐4g 黄油15g 奶粉10g 内馅— 芝士片 培根 肉松 碱水部分--清水500g 烘焙碱 20g 步骤： 1、将所有材料放入厨师机中进行搅拌，低速搅拌成团后中高档速搅拌成光滑状态。 2、将松弛结束后的面团分割成30g一个，放于室温盖上保鲜膜松弛10分钟左右。 3、准备制作内馅：将芝士片一片切成4小块备用。 4、火腿片切小丁备用。 5、取一个小面团按扁包入一片芝士上放入适量肉松或者火腿丁包好收口。 6、将所有的面团包好之后放于烤盘上冰箱密封冷冻30分钟左右即可。 7、准备碱水：在料理盆中倒入适量清水和碱水用筷子搅匀至烘焙碱融化。 8、将冷冻完的面团放入碱水中大约15-20秒左右捞出放于厨房纸上吸收多余的水份。 9、将准备好的小面团放于铺好烘焙纸的烤盘中放凉三分钟左右后用剪刀在表面剪个小口露出内馅即可。 10、放入准备好的烤箱中上火220度下火180度烘烤约15-20分钟左右表面上色出炉即可。