广东五华，早餐传统头壳汤饭，还有梅县腌面烧鹅饭

在五华吃了两早一午，头壳汤饭、梅县腌面、广式烧鹅饭，有其代表性，记录一下。头天早上去吃猪头壳汤饭，当地早上是喜欢吃饭的。猪头壳就是去了猪脸皮的头骨部分，用新鲜头壳熬煮成的胡椒白汤，是客家人古老的传统食物。物美价廉，汤里面的肉给得好多，部位是猪头里的核桃肉，口感很好。辛辣鲜美的头壳胡椒白汤、肉片蘸酱油辣椒酱，送一砵蒸饭，吃得饱饱的，可以上山打老虎。第二天吃梅县腌面，观察了下，五华的腌面及第汤店，都是打的梅县腌面的名号。看来当地本来是没有腌面的。点了腌面、瘦肉枸杞汤，这家做得不好，价格也超贵，不提也罢。中午到广式烧味饭店，吃了个烧鹅饭。兴宁和五华都很喜欢吃烧味，满街都是这类店。烧鹅脆又香，出品不错，我喜欢。