【粉蒸肉】米糯肉香不腻口 附五香米粉制作方法 家宴 年夜饭

粉蒸肉 所用食材： 肥瘦相间五花肉 500g 盐 少许（1茶匙） 醪糟汁（こうじ）2茶匙 姜片 葱丝 老抽1茶匙+生抽3茶匙+蚝油1茶匙+甜面酱1茶匙 米酒 1茶匙 香油 少许 冰糖或黄糖 1茶匙 米粉制作： 大米200g 糯米 200g 八角2个 香叶2片 红花椒 少许 桂皮 1个 丁香4个 米粉制作方法： 方法1——-大米糯米混合清洗后 浸泡一小时 沥干水份后 平底锅大火转中火 翻炒 炒干水份后放入香料一起翻炒 炒至莎莎生 米粒焦黄色后关火 放凉 加入搅拌机里 榨粉 榨成百分之70的粉末 百分之30的碎米粒状态后即可 方法2——-大米糯米混合清洗后 无需浸泡 沥干水份后 平底锅大火转中火 翻炒 炒干水份后放入香料一起翻炒 炒至莎莎生 米粒焦黄色后关火 放凉 加入搅拌机里 榨粉 榨成百分之70的粉末 百分之30的碎米粒状态后即可