相见恨晚的戚风小技巧！一招搞定面糊结块！

常规做戚风蛋糕一般都采取先蛋法，把蛋先加进去才加面粉，免不了面粉会结小疙瘩，拼命的按压，又费时间，又容易造成面糊起筋。 后蛋法完美的解决了这个烦恼，水油充分乳化，加入面粉，搅拌至无颗粒之后，再加入蛋黄搅拌均匀，这个时候的面糊，质地细腻，无大颗粒，富有光泽。 你快来试试吧！