脆哨是老贵州人熬制猪油过程中的副产品,经过调味再加工,现在已成为日常粉面、炒饭、贵州传统小吃等必不可少的佐料。尤其在贵阳,本地的菜场以及周边都绝对有卖。今天老刘哥想尝试自己在家做,味道略微和贵阳传统脆哨有一些不同,但也是非常香脆可口,第一次家庭自制脆哨算是成功吧!