失传的一道老菜，番茄腰柳，三叔做给你们吃，外焦里嫩，甜酸适口

番茄腰柳是北京市的传统名菜，属于京菜系。此菜汁显红色，小丁各色争艳，十分美观夺目，肉质软嫩，味道酸甜，别具风格。