超级美味的辣椒酱 老奶奶把秘方和做法公开了

【凡人趣日】辣椒酱备料： 辣椒两磅约910克，擦（洗）干净晾干水分 大蒜两头，生姜一块（根据个人口味） 菜油450克 盐50克 白糖30克 麻油（香油）约50克 一升的玻璃瓶一个 第一步，将菜油倒入锅中 第二步，将大蒜和生姜用搅拌机打碎倒入冷油锅中，开中火，翻炒出香味，大约十分钟 第三步，将辣椒用搅拌机打碎后倒入锅中中火翻炒二十五分钟 第四步，加入50克盐和30克糖继续翻炒五分钟 第五步，加入50克麻油（香油）继续翻炒五分钟关火 总共用时四十五分钟，美味鲜香的辣椒酱就做好了 最后把辣椒酱装瓶，冷却后放入冰箱保存 注意：事先一定要将一升的玻璃瓶在华氏210度的烤箱中杀菌20分钟，将瓶盖用开水烫15分钟，全程用中火或者小火。 这样做的辣椒酱才能保存长时间鲜香美味不变